logo

Pilihan utama pereka untuk kaunter dapur — dan cara memastikan ia kelihatan hebat

Dapur Jennifer Gilmer yang menampilkan kaunter marmar yang diasah ini terdapat pada kulit buku Gilmer The Kitchen Bible: A Guide to Designing the Perfect Culinary Space. (Bob Narod)

OlehElizabeth Mayhew 3 Januari 2018 OlehElizabeth Mayhew 3 Januari 2018

Sebagai seorang pereka dan gemar memasak, saya sering ditanya bahan yang saya cadangkan untuk meja dapur. Jawapan saya: marmar yang diasah (patung atau Carrara adalah kegemaran saya) atau batu sabun kerana saya suka rupa lembutnya disandingkan dengan lekapan nikel yang digilap dan kabinet dicat semigloss di dapur saya.

9 tugas penyelenggaraan rumah untuk senarai tugasan bulan November andaAnak panah Kanan

Tetapi saya sentiasa menambah kaveat bahawa bahan-bahan tersebut boleh mengotorkan dan cip dengan mudah. Bahagian atas kaunter saya mempunyai torehan di sepanjang tepi tempat saya terhantuk periuk berat secara tidak sengaja, dan bahagian kotorannya, terutamanya di bawah pembuat kopi. Tetapi tidak mengikis atau bintik mengganggu saya; ia adalah bukti masa yang dihabiskan dengan baik, makanan dibuat dan dinikmati.

Selama bertahun-tahun, ramai arkitek dan pereka dapur menjauhkan pelanggan mereka daripada countertop batu semula jadi seperti marmar, batu kapur dan batu sabun kerana sifatnya yang berliang dan rapuh, tetapi orang ramai telah meredakan sikap mereka tentang memiliki dapur yang sempurna. Jennifer Gilmer, pengasas Jennifer Gilmer Kitchen & Bath dalam Chevy Chase dan pengarang bersama ' Alkitab Dapur ,' telah mereka lebih daripada seribu dapur sepanjang kerjayanya selama 30 tahun, dan walaupun dia berkata adalah 'lebih selamat' untuk menggunakan batu buatan manusia — seperti Corian atau Caeserstone — dia menasihatkan pelanggan supaya fokus pada rupa yang mereka inginkan dan apa yang paling sesuai dengan projek berbanding sama ada bahan itu mengotorkan. 'Batu yang paling popular hari ini ialah kuarsit, iaitu batu semula jadi. Ia mempunyai lebih banyak corak marmar untuknya, ditambah dengan ketahanan granit, 'kata Gilmer.

Foto: Dapatkan inspirasi dari dapur kegemaran kami

Apabila ia datang kepada kemasan batu semula jadi, Gilmer, seperti saya, lebih suka diasah. Batu yang diasah bukan sahaja kelihatan lebih menarik daripada batu yang digilap super anggun, tetapi ia juga lebih mesra pengguna. 'Jika pelanggan pergi dengan marmar, ia perlu diasah; jika tidak, ia akan menunjukkan setiap calar dan goresan,' katanya. Itu bukan untuk mengatakan bahawa batu yang diasah adalah bebas cela; beberapa batu yang diasah akan menunjukkan minyak daripada cap jari, dan batu yang digilap gelap akan menunjukkan segala-galanya: cap jari, tumpahan, serpihan. Gilmer mencadangkan mendapatkan sampel kaunter yang anda sedang pertimbangkan dan menggunakannya di rumah untuk seketika untuk melihat sama ada anda menyukai cara ia berfungsi.

Cerita Iklan bersambung di bawah iklan

Kebanyakan countertop batu semula jadi harus dimeterai menggunakan silikon cecair jernih yang boleh dibeli di kedai perkakasan. Fabrikasi saya mencadangkan pengedap meja StoneTech, yang berfungsi pada hampir semua batu semula jadi ($22.39 untuk botol semburan 24 auns, amazon.com ). Pengedap tidak menjadikan batu kalis noda, tetapi ia menjadikannya lebih tahan noda. Fabrikasi anda biasanya mengelak batu sebelum dihantar dan dipasang, dan kemudian dimeterai semula selepas pemasangan. Gilmer mengesyorkan agar anda menutup semula permukaan meja anda kira-kira sekali atau dua kali setahun bergantung pada berapa banyak anda menggunakan dapur anda. Batu sabun dan batu tulis harus disapu dengan minyak mineral beberapa kali setahun, yang akan membantu mereka menahan pewarnaan. (Saya meminyaki batu sabun saya empat kali setahun; ini menjadikannya salah satu batu penyelenggaraan yang lebih tinggi.) Anda akan tahu bahagian atas meja anda dimeterai dan/atau diminyaki dengan betul apabila manik air di permukaan.

Kunci untuk memastikan countertop batu semula jadi anda kelihatan terbaik adalah mudah: Bersihkan tumpahan sebaik sahaja anda melihatnya. Lebih lama anda membiarkan wain merah, kopi, jus lemon, jus kranberi atau salad dressing berada di atas kaunter anda, lebih banyak wain akan meresap dan meninggalkan kesan. Jika anda mempunyai kesan kotoran (seperti marmar bernoda kopi saya), kemungkinan besar ia boleh ditanggalkan. Institut Batu Alam ( marble-institute.com ) menyenaraikan penyelesaian kepada banyak kesan biasa. (Ternyata anda boleh menghilangkan kesan kopi dengan mencampurkan sedikit hidrogen peroksida dalam air dengan beberapa titis ammonia dan kemudian menyapunya pada noda dengan kain putih bersih.) Walau bagaimanapun, kadangkala noda cukup buruk. yang anda perlu hubungi profesional. Gilmer pernah menyuruh pelanggan pergi bercuti dan meninggalkan sebakul tomato di kaunternya. Tomato masak, dibubarkan ke atas meja dan mengotorkannya. Gilmer segera menghubungi pemasang atas meja, yang dapat mengeluarkan kotoran. Dalam sesetengah kes, Gilmer menambah, noda mungkin tidak keluar sepenuhnya, tetapi anda biasanya boleh menjadikannya kurang ketara.

Mayhew, pakar gaya rancangan 'Hari ini' dan bekas editor majalah, ialah pengarang ' Balik! untuk Menghias .'

Lagi daripada Lifestyle :

Bagaimana untuk memastikan permaidani anda kelihatan sedia untuk tetamu

Menjual perabot terpakai anda? Syarikat-syarikat ini boleh memudahkannya.

Kebakaran rumah membakar lebih cepat daripada sebelumnya. Inilah cara untuk terus hidup.

Petua pakar untuk mengadakan majlis makan malam yang tidak akan dilupakan oleh tetamu anda

KomenKomen GiftOutline Hadiah Artikel Memuatkan...